Alternativa fredagstacos

Fisk istället för kött

Man måste inte alltid ha köttfärs i tacos, det visste du kanske? Man kan gott och väl variera med annat gott att fylla tacoskalen, eller burritosen. Ta vegetariska varianter, med sojafärs, quornfärs. Det är ju bara som att härma köttfärsen i smaken. Men man kan faktiskt variera med mer, som fisk, till exempel. Prova att fritera fisk, som kolja, torsk eller någon annan vit fisk med fast kött.

Egengjorda tortillas

Har du provat att baka tortillas själv? Det är gott och billigt och inte särskilt svårt. Man gör en blandning av 14 dl vetemjöl, som du blandar med 1 tsk bakpulver, 1 tsk salt som du smular ner 50 gram smör i. Häll på 6 dl ljummet vatten och rör om allt, smeten kommer att likna smulpajsdeg. Låt degen stå i 20 minuter, kavla sedan ut till rundlar som du sedan steker i het panna.

Hemmagjord salsa

Att göra egengjord salsa är bra eftersom du får så mycket mer salsa än den du köper i affären. Och sedan är det så enkelt. Ta 10 tomater, hacka dem och pressa över en helv lime, hacka en len lök, som silverlök eller salladslök, ta en stor knippe färsk koriander, tre jalapenos och tillsätt salt. Voila, så är din salsa färdig!

15 mar 2017